Џорџ Банос је водио ресторане Раја на седам са братом, мртвим у 65
Џорџ Г. Банос је помогао људима да уживају у зачинима живота.
Са својим братом Џимијем Баносом, био је партнер у ресторанима „Рај на седам“ – пореданих стотинама флаша љутог соса – на Вабаш авенији и у Напервилу. Познати су по својим гумбо, по-боис, вуду са шкампима, гриз и другим специјалитетима из Њу Орлеанса.
Господин Банос, 65, преминуо је од срчаног удара у уторак у Лутеранској општој болници у Парк Риџу након што је патио од болова у грудима. Према речима његовог брата, следећег дана је био заказан за тест на стрес.
Господин Банос је био насмејано присуство испред куће, поздрављао је и седео људе и држао на оку столове. Његов брат, који је завршио програм кувара на Васхбурне Траде Сцхоол, ради у кухињи. Заједно су радили 37 година.
Он је само покушавао да помогне људима да уживају у ономе што радимо, рекао је Џими Банос у четвртак. Волимо да се забављамо. Трудимо се да се људи осећају што је могуће пријатније. Ми смо момци из Чикага.
Године 1980. браћа Банос и њихови родитељи отворили су Нев Гарланд Цоффее Схоп у центру града у згради Гарланд, 111 Н. Вабасх. Кување у Њу Орлеансу постало је фокус 1985. године, када су га трансформисали у Небо на седам на седмом спрату Гарланда.
Слоган њиховог ресторана гласио је: Људи који се враћају из раја сви говоре исто ... пробајте гумбо!
Зграби те. Зачин вам нешто чини, рекао је Џорџ Банос једном за Сан Тајмс.
Џорџ Банос није био само феноменалан угоститељ већ и драги пријатељ који је пружио толико инспирације мени и свима у нашој индустрији, рекао је кувар Емерил Лагассе путем е-поште у четвртак. Он ће јако недостајати.
Џорџ Банос и његов брат често су ишли у мисије утврђивања чињеница у Њу Орлеансу, кушајући кување кувара као што су Лагассе и Паул Прудхомме.
Волео је да једе кроз Њу Орлеанс, рекао је Џими Банос. Нека од његових омиљених Биг Еаси станица су Бајона, Бригтсен, Кошон, Командова палата и ресторан Аугуст.
Били су угоститељи треће генерације. Као дечаци, прали су судове и чистили столове за своје родитеље, Гаса и Кетрин Банос. Гас Банос је управљао Пине Грилл-ом у Рузвелту и Вестерну, Цорнер Грилл-ом на 35. и Вестерну и Хеартхсидеом у Северној и Харлему. Њихов деда по оцу, који се такође звао Џорџ Банос, водио је Баннос Динер у 14. и Каналу. А њихов деда по мајци, Џејмс Малевитис, управљао је Ј&П-ом у Цицерону пола века.
Банносов син Ендру је угоститељ у четвртој генерацији, који сада ради у Хеавен он Севен.
Господин Банос је одрастао на граници Бервин-Цицерон и похађао средњу школу Мортон Еаст.
Поред сина и брата, иза господина Баноса су остале Пети, његова 36-годишња супруга и ћерка Алексис. Посета ће бити од петка од 10 до 11 часова, када ће бити одржана служба у Грчкој православној цркви Светих Петра и Павла у Гленвјуу.
ونڊا شيئر: