После 22 године, ЦОВИД-19, догађај изумирања ресторана, затвориће француски бистро старе школе у породичном власништву.
После 22 године рада, Ла Сардине, познати француски бистро у Западној петљи, затвориће се због коронавируса.
Ресторан, који се налази у улици Н. Царпентер 111, назвао је ЦОВИД-19 догађајем изумирања ресторана. Без седишта на отвореном или паркинга, Ла Сардин се борио са ограничењима због корона вируса. Завршно саопштење објављено је у четвртак на Фејсбуку.
Био је то прави благослов који вам је свима служио, и толико смо почаствовани што сте изабрали да проведете толико посебних тренутака свог живота са нама. Заиста.
Ресторан су 1998. године основали кувар Јеан-Цлауде и Сусанне Поилевеи. Био је то њихов други ресторан у Чикагу после Ле Боуцхон, 1958 Н. Дамен, који је отворен пет година раније. Ле Боуцхон ће остати отворен.
Јеан-Цлауде Поилевеи, који је био на челу француске кухиње у Чикагу почетком 70-их, убијен је 2016 у судару 15 возила на аутопуту Ајзенхауер. Његова супруга Сусанне Поилевеи умрла је 2019. Најстарији син пара, Оливер, био је главни кувар у оба ресторана.
До 2014. Ла Сардин је био сусед улице са Харпо Студиос Опре Винфри, који је подстакао публику за ручак током снимања емисије Опре Винфри. Након што је Харпо Студиос срушен, сајт је сада седиште Мекдоналдса.
У објави на Фејсбуку је забележена трансформација суседства.
Видели смо да се западна петља потпуно променила, али смо се трудили да останемо доследни, укусни, али највише од свега то старо школско место које зна ваше име и које је узбуђено што вас поново види! Ове филозофије су поставили наши покојни оснивачи, Жан-Клод и Сузана Појли. Били смо тако благословени најбољим особљем у прошлости и садашњости, превише их је да бисмо навели све, али знате ко сте! Ви сте ово место учинили посебним и требало би да будете тако поносни.
Цовид је догађај изумирања за ресторане, па вас молимо да подржите мала породична места попут нашег. Ако сви нестанемо, остаћемо са градом ланаца ресторана без душе. @боуцхонцхицаго не иде никуда, па дођите да нас видите тамо! РИП Ла Сардине 1998-2020
После дугог размишљања и преговора, слама нам се срце што најављујемо да ћемо после 22 године трајно затворити....
Поставио Ла Сардине на Четвртак, 13. август 2020
ونڊا شيئر: