Које је намирнице за срећу за јести у новогодишњој ноћи?
Двојица историчара хране кажу у шта ће људи широм света загристи на врхунцу 2020. да би их подстакли за успех.
Неке намирнице су једноставно срећне за јело у новогодишњој ноћи. Шта тачно повезује ова јела са срећом? То је тешко одредити, али велики део одговора има везе са симболизмом и сујевером.
То такође има везе са људском традицијом да се једе нешто посебно, као што је рођенданска торта, како би се обележило проток времена. Дакле, у шта ће људи загријати на врху 2020. да би их подстакли за успех? Разговарали смо са историчарима хране Меган Елиас, писцем хране и директорком гастрономског програма на Универзитету у Бостону, и Линдом Пелаццио, која води кулинарску радио емисију Укус прошлости о неким од срећних намирница које ћете наћи на глобалним новогодишњим јеловницима.
12 грожђа
По традицији, верници у поноћ поједу 12 грожђа, по једно за сваки месец у години. Према једној причи, ритуал је почео у Шпанији око 1900. године, када је узгајивач грожђа имао велики род, каже Пелаццио, и био креативан у поклањању вишка. Али та историја је у најбољем случају нејасна, каже она.
Без обзира на то, трпање десетак зрна грожђа у уста је традиција која се проширила на грађане многих земаља Латинске Америке. Као што Елијас каже, људи годишње поједу грожђе што је брже физички могуће без повраћања.
Грашак и сочиво
Округла храна подсећа на новчиће и новац, каже Пелаццио. Једите ову симболичну храну, многи верују, за финансијски успешну нову годину. Напротив: Немојте јести округлу храну и могли бисте имати годину лоше среће!
Ако једете грашак са зеленилом и кукурузним хлебом, онда је то још повољније, јер је зелена боја новца и кукурузног хлеба који подсећа на злато.
Црнооки грашак се служи са пиринчем у традиционалном јужном америчком јелу под називом Хоппин’ Јохн за новогодишњу ноћ. Или, грашак може бити део супе. У Италији се сочиво меша са свињетином за срећно јело.
Свињетина
Говорећи о свињетини, свиње се дуго сматрало срећним.
Свиње могу бити богате и дебеле, што је оно што желите у оброку који промовише просперитет. И, каже Пелаццио, свиње вуку њушку и корен напред, за разлику од копања уназад. Форвард моментум; Добро. Док, није добро јести јастоге, јер они ходају уназад.
Популарно срећно новогодишње јело у Немачкој су свињетина и кисели купус, који обећавају срећу као и многе нити у купусу.
Ноодлес
Резанци су дугачки, а сматра се да та дужина симболизује дуг живот и, да, срећу, каже Елиас.
У Јапану се за Нову годину служе соба резанци. У Кини, током кинеске Нове године (или Лунарне Нове године), која пада 25. јануара следеће године, људи удишу такозване резанце дуговечности. У реду је сркати.
Цела риба
Једење целе рибе постала је још једна традиција 31. децембра широм света. Зашто? Можда зато што су у мршавим временима људи чували све што су могли – укључујући рибу – да једу у посебној прилици. Харинга је риба избора у источноевропским земљама. У Немачкој, они који желе да стекну све срећне предности у новој години раде више од тога да поједу целог шарана: чувају рибље крљушти у новчанику за ектра срећа.
Семе нара
Семе су округле и налик на новчић, што их аутоматски чини срећним према правилима која смо већ поставили. Нар, који долази са Блиског истока, такође има смисла јести за Нову годину јер је у то доба године зрео.
Елијас додаје да шипак има симболичку моћ јер долази из земље одакле долази толико религија. Осим тога, семе је повезано са животом и плодношћу. Још једна обећавајућа храна, заиста.
Прочитајте више на усатодаи.цом .
ونڊا شيئر: