Тестенина у овом рецепту је орзо, која подсећа на пиринач, али је у ствари направљена од брашна од гриза.
Пролеће је одмах иза угла, и иако време можда неће изгледати као да је примило допис у неким областима, овај рецепт је мало пролећне инспирације која ће сигурно осветлити ваш тањир за вечеру без обзира где седите. То је свеже и љупко јело од тестенине, сјајно са цитрусима и препуно слатким и слатким грашком, свежим зачинским биљем и младом руколом.
Тестенина у овом рецепту је орзо, која подсећа на пиринач, али је у ствари направљена од брашна од гриза. Одличан је и задовољавајући за јело, а мали залогаји спајају ову салату од свежих тестенина у башти. У овом рецепту орзо се скува и оцеди, и док је још топао, помеша се са грашком и ароматичним састојцима како би се ослободио укус. Затим се додају свеже зачинско биље и рукола да лагано увену и ослободе арому.
Ово је укусан прилог или лагано главно јело. У сваком случају, гарантовано ће унети дашак свежег ваздуха на ваш кухињски сто.
Принос: Послужује 3 до 4
САСТОЈЦИ:
УПУТСТВА:
1. Ставите велики лонац слане воде да проври. Додајте орзо и кувајте до ал денте, пратећи упутства на паковању. Оцедите орзо и пребаците у велику чинију.
2. Умутите уље и лимунов сок па додајте грашак, бели лук, корицу лимуна, со, љуспице црвене паприке и црни бибер. Промешајте да се сједини и лагано загрејте грашак.
3. Додајте руколу, нану, копар и власац и промешајте да рукола нежно увене.
4. Ако је тестенина превише сува, додајте још 1 кашику уља и зачините укусом.
5. Послужите украшено ренданим пармезаном или фетом и свеже млевеним црним бибером. Послужите на собној температури или охлађено.
Линда Балслев је награђивана списатељица хране и вина, ауторка кувара и развијачица рецепата. Такође је аутор блога ТастеФоод, компилације од више од 600 оригиналних рецепата, фотографија и прича. Више њених рецепата можете пронаћи на сунтимес.цом/тасте .
Повезан
ونڊا شيئر: