Додајте мало пролећа у тањир са салатом од грашка и орзо

Тестенина у овом рецепту је орзо, која подсећа на пиринач, али је у ствари направљена од брашна од гриза.

Салата од грашка и орзо је укусан прилог или лагано главно јело.

Линда Балслев

Пролеће је одмах иза угла, и иако време можда неће изгледати као да је примило допис у неким областима, овај рецепт је мало пролећне инспирације која ће сигурно осветлити ваш тањир за вечеру без обзира где седите. То је свеже и љупко јело од тестенине, сјајно са цитрусима и препуно слатким и слатким грашком, свежим зачинским биљем и младом руколом.

Тестенина у овом рецепту је орзо, која подсећа на пиринач, али је у ствари направљена од брашна од гриза. Одличан је и задовољавајући за јело, а мали залогаји спајају ову салату од свежих тестенина у башти. У овом рецепту орзо се скува и оцеди, и док је још топао, помеша се са грашком и ароматичним састојцима како би се ослободио укус. Затим се додају свеже зачинско биље и рукола да лагано увену и ослободе арому.

Ово је укусан прилог или лагано главно јело. У сваком случају, гарантовано ће унети дашак свежег ваздуха на ваш кухињски сто.

Салата од грашка и орзо

Принос: Послужује 3 до 4

САСТОЈЦИ:

• 12 унци орзо тестенине
• 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
• 1 кашика свежег лимуновог сока
• 1 шоља одмрзнутог смрзнутог грашка
• 1 чен белог лука, млевен
• 1 кашичица лимунове коре
• 1/2 кашичице кошер соли
• 1/4 кашичице млевених пахуљица црвене паприке
• 1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
• 1 шака руколе за бебе, упакована око 1 шоља
• 1/4 шоље свежег лишћа менте, сецканог
• 1/4 шоље свежих гранчица копра
• 2 кашике сецканог власца
• Рендани пармезан или измрвљени фета сир за украс

УПУТСТВА:

1. Ставите велики лонац слане воде да проври. Додајте орзо и кувајте до ал денте, пратећи упутства на паковању. Оцедите орзо и пребаците у велику чинију.

2. Умутите уље и лимунов сок па додајте грашак, бели лук, корицу лимуна, со, љуспице црвене паприке и црни бибер. Промешајте да се сједини и лагано загрејте грашак.

3. Додајте руколу, нану, копар и власац и промешајте да рукола нежно увене.

4. Ако је тестенина превише сува, додајте још 1 кашику уља и зачините укусом.

5. Послужите украшено ренданим пармезаном или фетом и свеже млевеним црним бибером. Послужите на собној температури или охлађено.

Линда Балслев је награђивана списатељица хране и вина, ауторка кувара и развијачица рецепата. Такође је аутор блога ТастеФоод, компилације од више од 600 оригиналних рецепата, фотографија и прича. Више њених рецепата можете пронаћи на сунтимес.цом/тасте .

Повезан

Зачињена ћуфте салата обавија идеалну удобну храну

Побољшајте своју игру пире кромпира — додајте мало коренастог поврћа за додатне профиле укуса, текстуру

Супа од сочива, кобасица и кеља је укусно, издашно и јефтино јело

Шпагети од јастога нису само за посебне прилике

ونڊا شيئر: