Планер јеловника: Свињски котлети на жару са салсом од пецан-а баш за било које годишње доба
Размишљате унапред о следећих неколико оброка? Ево неких главних јела и прилога које можете пробати.
Свињски котлети на жару са салсом од брескве
Прави 4 порције
Време припреме: 20 минута
време кувања: око 10 минута; време стајања: 5 минута
САСТОЈЦИ
4 (1 инча дебљине) свињских котлета без костију
3/4 кашичице плус 1/8 кашичице крупне соли, подељено
Свеже млевени црни бибер, по укусу
2 средње брескве, исечене на коцкице
2/3 шоље сирових комада ораха
2 кашике црвеног лука исеченог на коцкице
2 кашике сецканог свежег босиљка
1 кашичица млевене јалапено паприке
2 кашичице сока од лимете
Зачините свињске котлете са 3/4 кашичице соли и црног бибера. Загрејте роштиљ или тигањ на средње јако. Додајте свињске котлете на роштиљ и кувајте док не порумене, око 5 минута. Окрените котлете и наставите да кувате док средина не достигне 135 степени или још 5 или 6 минута. Пребаците на тањир и оставите да одстоји најмање 5 минута (унутрашња температура ће наставити да расте и треба да достигне 145-160 степени пре јела).
у међувремену, припремите салсу: Пажљиво промешајте брескве, орехане пекане, лук, босиљак, јалапено, сок од лимете и преосталу 1/8 кашичице соли. Додајте великодушну количину салсе на врх сваког котлета и послужите преосталу салсу са стране.
По оброку: 305 калорија, 29 грама протеина, 17 грама масти (49% калорија из масти), 2,4 грама засићених масти, 11 грама угљених хидрата, 75 милиграма холестерола, 299 милиграма натријума, 3 грама влакана.
Број угљених хидрата: 1.
'Газпачо' сендвичи
Прави 4 порције
Време припреме: 20 минута; време хлађења: 4 сата до преко ноћи
време кувања: ниједан
САСТОЈЦИ
1 багет (8 унци), исечен на четвртине
1 1/2 шоље парадајза од грожђа, нарезан на четвртине
1/2 шоље ољуштеног, грубо исеченог краставца
4 танке кришке црвеног лука, раздвојене на колутове
4 унце сецканог делимично обраног сира моцарела
2 кашике сецкане свеже нане
2 кашике црвеног винског сирћета
2 кашичице маслиновог уља
1/2 кашичице крупне соли
1/4 кашичице белог бибера
1 шоља свежих листова босиљка
Исеците сваки комад багета хоризонтално. Користите нож да пажљиво уклоните хлеб из средине сваког комада, остављајући шкољке од 1/4 инча. Оставите на страну. (Сачувајте средишње комаде багета за другу употребу.) У средњој посуди, комбинујте парадајз, краставац, црни лук, сир, нану, сирће, уље, со и бибер. Обложите дно багета листовима босиљка. Напуните багете мешавином парадајза. Замените врхове. Умотајте сваки сендвич у пластичну фолију. Охладите 4 до 6 сати или преко ноћи.
По оброку: 234 калорије, 12 грама протеина, 9 грама масти (33% калорија из масти), 3,6 грама засићених масти, 28 грама угљених хидрата, 18 милиграма холестерола, 686 милиграма натријума, 3 грама влакана.
Број угљених хидрата: 2.
Салата од свеже туњевине на жару
Прави 4 порције
Време припреме: око 10 минута; време маринирања: 15 минута
време кувања: 4 минута
САСТОЈЦИ
2 кашике шери сирћета
1/4 кашичице крупне соли
1 кашика дижон сенфа
1/8 кашичице бибера
1/4 кашичице сецканог свежег оригана или 1/8 кашичице осушеног
1/4 кашичице сецканог свежег тимијана или 1/8 кашичице сушене
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
4 одреска туњевине (4 до 6 унци).
2 (8 унци) паковања медитеранске или друге мешавине зелене салате
Загрејати роштиљ до средње високе. У малој посуди умутите сирће и со. Умутити сенф, бибер, оригано и тимијан. Полако сипајте уље, мутите док се не згусне. Резервишите 1/4 шоље за салату. Сипајте преостали прелив у велику стаклену посуду; маринирајте рибу 15 минута на собној температури. Уклоните рибу; одбацити маринаду. Рибу пеците на роштиљу 2 минута по страни. Извадите на тањир и држите на топлом. У великој чинији прелијте салату резервисаним преливом. Послужите салату преливену туњевином на жару.
По оброку: 228 калорија, 33 грама протеина, 9 грама масти (34% калорија из масти), 1,4 грама засићених масти, 4 грама угљених хидрата, 67 милиграма холестерола, 240 милиграма натријума, 3 грама влакана.
Број угљених хидрата: 0.
Двострука пита од боровница
у малој чинији, у микроталасној пећници 1 стакленка (10 унци) боровница са пуно воћа и 1/4 кашичице цимета на високој температури (100% снаге) 1 минут или док се намаз не отопи. У великој посуди помешајте 4 шоље свежих боровница и мешавине воћног намаза; кашиком у печену кору за питу од 9 инча (од смрзнуте). Покријте лабаво воштаним папиром и ставите у фрижидер 1 до 2 сата или док се не стегне. Нарежите и украсите лаганим шлагом.
Тајландски облози од ћуретине
Рашири четири (8 инча) тортиље од целог зрна са тајландским сосом од кикирикија. На сваку тортиљу положите деликатесно исецкана ћурећа прса, танко нарезан црвени лук, исецкану зелену салату и сецкани цилантро. Уролајте, исеците дијагонално и охладите до времена сервирања.
Црно-браон бурито
Загрејте 1 кашику уља од каноле у великом тигању са непријањајућим слојем на средње јакој. Додајте 1 шољу сецканог црног лука, 2 чена млевеног белог лука, 1 1/2 кашичице чили праха и 1/2 кашичице кима; кувајте 7 минута или док лук не омекша. Додајте 3 шоље куваног смеђег пиринча, 1 конзерву (15 унци) испраног црног пасуља са смањеним садржајем натријума и 1 шољу смрзнутог кукуруза; кувајте и мешајте 6 минута или док се смеша не загреје. Склоните са ватре. Кашиком ставите око 1/2 шоље мешавине пиринча у средину тортиља од брашна од 6 (8 инча). На сваку додајте 2 кашике исецканог бибера и мешавине сира чедар, 1 кашику исеченог зеленог лука и 1 кашику обичног јогурта; уролајте и прелијте са 1 кашиком салсе. Послужите уз гвакамоле.
ونڊا شيئر: