Моји читаоци моле за рецепт за немачку чоколадну торту тетке Мери
Дај им, слатко рече тетка. Али не пре него што сам им рекао за срце жене чије су руке годинама пекле колаче наше породице.
Поштовани господине Фонтане, Није фер да задивљујуће опишете ову торту која се залива и не дате рецепт! Имај милости! — Читалац
То је породична тајна — немачка чоколадна торта на три спрата моје слатке тетке Мери, којом су се почастиле генерације породичног клана Хаглер на празницима које је заслађивало њено кулинарско величанство. То је тајна. Раздобље.
Али упитни умови желе да знају...
Детаљно политичко извештавање, спортске анализе, рецензије забаве и културни коментари.
У ствари, недавно откриће следеће најбоље ствари у вези са немачком чоколадном тортом тетке Мери – коју је испекла пријатељица која се такође зове Мери – навела ме је да поделим литерарни комад. Моје хронике колача су очигледно такође дирнуле непца — и подстакле сећања на домаће празнике — неколико читалаца. Неки од њих су били дирнути да се распитају о финим детаљима рецепта тетке Мери.
Читалац пише: Да ли бисте поделили рецепт? Хвала
Други пише: Волео бих да пробам твој рецепт. Потписано, Виола
ха? Стварно? Ја сам мислила. Не могу урадити.
Али захтеви су стално долазили, на крају су ме омекшали попут слатких кифлица тетке Мери.
пише други: Можете ли ми, молим вас, послати копију рецепта, укључујући све наговештаје које је укључила успут? Платићу ти за рецепт...
Хмммм. Да ми платиш рецепт? Помисао ми голица уши.
Још један захтев: Овај чланак ме тера да испечем ову торту од нуле за свог мужа. Он воли немачку чоколадну торту. Обожавам папучаре од брескве и питам се да ли постоји начин да добијем ова два рецепта? Постоји ли куварска књига? Хвала за било какву информацију... Мери
Мари? Као тетка Мери? Стварно? Ух, а моје име је Јое.
Али кувар од тетке Мери и мене? Хммм… Између рецепата, можда бисмо чак поделили приче и размишљања иза јела, као што је чињеница да ми је тетка Мери рекла да се њено пекарско мајсторство родило из нужде некада давно када је породица била оскудна.
Нисмо имали новца да једемо вани, рекла ми је тетка, која сада има 82 године, ове недеље. Тако да смо само научили да кувамо шта год су направили у ресторанима.
Али скрећем пажњу. Да се растанеш са њеним рецептом?
Не бисте питали мајстора ребарца на роштиљу за тајну његових сочних бебиних леђа или састојке његовог слатког и оштрог соса који лиже прсте. Није ли формула Цоца-Цоле још увек строго чувана тајна?
Различити прстохвати, цртице, прскалице и комбинације зачина које се стапају у породична савршенства која се преносе кроз генерације су свети драгуљи: колачи, пите и разна јела која чине живот слађим, а доба живота, љубави и породице вечним.
Искрено, тетка Мери ми је завештала свој рецепт пре извесног времена током мојих каријерних путовања када сам била далеко од куће. Преко телефона је открила своје састојке за колаче и свој процес са пажњом и ритмом хирурга.
Некада сам пекла своју верзију немачке чоколадне торте тетке Мери. Али сам временом престао, плашећи се да ћу нарасти као кућа.
Пре много година, моја жена је преписала рецепт тетке Мери на малом парчету папира. Спремила га је у црну фасциклу за коју је недавно рекла да ће наше двоје одрасле деце, док су јој помагали да припреми вечеру за Дан захвалности, једног дана бити њихова.
Рецепт тетке Мери се још увек чува тамо, негде између страница и исечака бескрајних рецепата током година — за разне кари од пилетине и пиринча, јамајчанску пилетину, савршену питу од јабука и сопствене, да кажем, злогласне мафине од месне векне .
Али опет, скрећем пажњу... Рекао сам тетки Мери да упитни умови желе да знају њен рецепт за немачку чоколадну торту.
Дај им то, слатко је рекла.
Била би ми част. Али не пре него што сам им испричао о срцу жене чије су руке годинама пекле колаче наше породице и испуњавале наше животе слатком добротом. Мерци!
Шаљите писма на леттерс@сунтимес.цом
Пошаљите е-пошту Џону Фонтану на Аутор@јохнвфоунтаин.цом
ونڊا شيئر: