Друга Блацкберри пијаца за пар доноси елегантне брзе лежерне оброке у Ла Гранге
Рола са циметом је постала толико популарна да је сувласник Боб Давидсон рекао: „Заправо смо тражили испоруку јер добијамо много захтева ван државе. Оригинална Блацкберри Маркет Боба и Ане Давидсон налази се у Глен Еллину.
Уз успех њиховог кафића Блацкберри Маркет у Глен Еллину, отварање друге локације у Ла Гранге-у није било нимало за Ану и Боба Давидсона.
То је централизовани центар града за неколико заједница. Повлачи се из многих околних подручја која немају свој пословни кварт, рекла је Ана Дејвидсон о постављању најновијег Блацкберри Маркета у улици 36 С. Ла Гранге Роад.
Са пуно природног светла, прозорима у целој дужини који се отварају на тротоар, плочицама, завршним обрадама од дрвета и бакреним украсима, кафић има узвишен, урбан осећај. Промишљен приступ амбијенту протеже се на температуру сијалица и плејлисте.
[Ми] нисмо само кафић или пекара, рекао је Боб Давидсон, који има искуство у брендирању и оглашавању. Заиста постоји креативна компонента са храном која ће вас натерати да се враћате.
Ана Дејвидсон, која је одустала од подучавања првачића да се баве пекарством и угоститељством, додала је: Све правимо од нуле... сезонско, локално када можемо да их набавимо. … Уђите на шољицу кафе или узмите цео оброк.
Четрнаест пијаца се смењује сваког месеца, укључујући пилећу салату са јабукама, бадемима и рибизлама, салату од туњевине са копром и целером, салату од купине, воћну салату и разне тестенине.
Једна од основних намирница је популарна салата од броколија са цветовима броколија, сецканом љутиком, брусницом, бадемима и преливом од млаћенице.
Најпродаванији сендвичи укључују пилећи авокадо клуб, Цапресе панини, ћурећу гауду са исеченом јабуком и чатнијем и Хаварти на жару и чедар сир са џемом од парадајза.
Поред ротирајуће дневне понуде супе, ту је и изванредна италијанска свадбена супа која садржи ручно рађене ћуфте од млевене ћуретине и италијанске кобасице сервиране у пилећем бујону са свежим мирођијем, шаргарепом, целером и луком.
Врхунски избори пецива укључују браон путер, морску со, пиринчани криспи квадрат, колачиће, сезонске погачице, пуњене мафине од боровнице и неколико посластица без глутена.
Ролат са циметом прекривен глазуром од путер креме је најпродаваније пециво које се мора пећи више пута током дана.
Заправо смо истраживали испоруку [ролна] јер сада добијамо много захтева ван државе, рекао је Боб Давидсон.
Пар, пријатељи од детињства када су живели у Арканзасу, преселио се у Чикаго на колеџ пре 25 година. Након више од две деценије у свом дому за усвајање, пар ужива у склапању нових пријатеља кроз своје послове.
Градимо односе са нашим клијентима и имамо људе који су ту сваки дан. Ми смо само део њихових живота, рекла је Ана Дејвидсон.
Део јачања те заједнице подразумева менторство младог кадра.
Волим да радим са тинејџерима; двоје моје деце су тинејџери, рекла је Ана Дејвидсон. Многи наши запослени – то им је први посао, па волимо да им дамо шансу. То је само велики део онога што јесмо.
Блацкберри Маркет се налази на адреси 36 С. Ла Гранге Роад у Ла Гранге и 401 Н. Маин Ст. у Глен Еллину. За више информација позовите (708) 571-2221 за локацију Ла Гранге или (630) 474-9149 за локацију Глен Еллин. Такође можете посетити ввв.блацкберри.цафе .
ونڊا شيئر: