Награде Јамес Беард неће прогласити шефа кухиње и победнике ресторана за 2020. због пандемије
Фондација за награду Џејмс Беард саопштила је да ће додела награда мало допринети развоју индустрије у њеној тренутној тешкој борби.
Фондација Џејмс Берд саопштила је у четвртак да неће објављивати победнике кувара и ресторана за 2020. због разорног утицаја пандемије ЦОВИД-19 на индустрију.
Добитници годишњих награда за изузетна достигнућа у 23 категорије — који се често називају Оскарима кулинарског света — требало је да буду објављени путем Твитера на виртуелној церемонији уживо из Чикага 25. септембра.
Уместо тога, церемонија 2020. ће сада славити раније најављене добитнике у категоријама амерички класици, животно дело, хуманитарац године, икона дизајна и награде за лидерство.
Овогодишња листа финалиста из Чикага укључила је чистоћу у категорији најбољег кувара региона Великих језера, са Џином Катоом из Момотароа, Џејсоном Хамелом из Лула Цафеа, Ноа Сандовалом из Ориолеа, Џоном Шилдсом и Карен Ури Шилдс из Смита, Ерик Вилијамсом из Виртуе , и Лее Волен из ресторана Бока који се боре за престижну част.
Повезан
Мршавија него икада слика за ресторане у Илиноису
Поред тога, Спиаггиа, легендарни водећи ресторан награђеног кувара Џејмса Берда Тонија Мантуана, номинован је у категорији изванредног винског програма, док је за најбољи барски програм номинован Логан Скуаре тики цоцктаил емпориум Лост Лаке.
Неке од других категорија у годишњем националном такмичењу укључују изванредног кувара, изванредног ресторана, изванредног ресторатера и најбољег новог ресторана.
Неизвесност овог времена за нашу индустрију је већ тешка реалност и узимајући у обзир да је било ко победио или изгубио у тренутном бурном угоститељском екосистему, заправо се не осећа као права ствар. Укратко, част за коју знамо да се у овом тренутку веома поштује, чини се минорном у поређењу са страшном ситуацијом у којој се налазимо, рекла је извршна директорка Фондације Џејмс Берд Клер Рајхенбах у изјави.
Фондација је такође најавила да ће одвојити ово време да спроведе једногодишњу иницијативу, описану као свеобухватну интерну и екстерну ревизију како би се позабавила било каквом пристрасношћу и ускладила награде са мисијом фондације да промовише одрживост, правичност и разноликост у индустрији ресторана. Ово ће укључивати преиспитивање процеса доделе награда, како би се обезбедио праведнији и правичнији процес и да би се боље одражавала индустрија којој служимо.
Надамо се да ћемо нашу колективну енергију усмерити на помоћ нашој заједници да преброди ову кризу и на решавање неједнакости у индустрији у будућности, рекао је Рајхенбах.
Награде за наредну годину су такође отказане, а фондација је истакла да би то било неправедно и погрешно, узимајући у обзир невиђене тешкоће са којима су се ресторани и потенцијални номиновани суочили ове године. Уместо тога, церемонија 2021. прославиће независну ресторанску заједницу која је показала лидерство током ове кризе и одавала почаст онима који су извршили значајан утицај на индустрију и у својим заједницама.
Индустрија је девастирана због обавезног затварања и ограничења у ресторанима због пандемије ЦОВИД-10. Према једном извештају , скоро 73.000 ресторана широм земље је трајно затворено од почетка пандемије.
До данас, десетине ресторана у Чикагу, укључујући Боттлед Блонде, Фат Рице, Францесца’с он Таилор и Бар Бисцаи, трајно су затворене због финансијске кризе коју је изазвала пандемија, а скоро широм државе Отпуштено је или отпуштено 350.000 радника у ресторанима .
Новости о септембарском догађају и друге вести Фондације биће доступне на јамесбеард.орг/авардс .
ونڊا شيئر: