Доброта на роштиљу за лизање прстију: пробајте ова ребра за бебе са глазираним чипсом на роштиљу

Једноставно трљање зачина даје више укуса месу, које добија последњу подлогу и украси димљеним сосом за роштиљ са чипотлом.

Постоји толико много разлога за славље управо сада. Лето је скоро стигло, још нас је вакцинисано, а сви можемо да изађемо напоље и пажљиво се дружимо. Нека овај Дан сећања буде званични почетак лета и сезоне роштиљања.

Ове беби ребра са глазуром од цхипотле-а су слаткастог и димљеног укуса. Једноставно трљање зачина даје више укуса месу, које добија последњу подлогу и украси димљеним сосом за роштиљ са чипотлом.

Можете једноставно протрљати ребра пре печења на роштиљу и оставити их да стоје док запалите роштиљ. Али још боље, ако имате времена, утрљајте их претходне ноћи и ставите у фрижидер, непокривене, до 30 минута пре печења на роштиљу. Ово додатно време ће дубоко зачинити и мало очврснути месо, обезбеђујући хрскаву, ароматичну спољашњост.

Споро печење је назив игре када су ребра у питању. Сати проведени у кувању омогућавају да месо омекша и омекша, што резултира добротом која се може раздвојити.

Сипајте себи пиће, привуците баштенску столицу и опустите се. Скоро је лето.

Цхипотле глазед Баби Бацк Ребра

Принос: Служи од 6 до 8

САСТОЈЦИ:

3 регала за беба свињска ребра, свако око 2 фунте

трљати:

• 1 кашика смеђег шећера
• 1 кашика шећера
• 1 кашика кошер соли
• 1/2 кашике цхипотле чилија у праху
• 1/2 кашике млевеног кима
• 1/2 кашике свеже млевеног црног бибера

сос:

• 1 кашика биљног уља
• 1 мали лук, ситно исецкан
• 3 чена белог лука, млевено
• 1 1/3 шоље кечапа
• 1/4 шоље смеђег шећера
• 1/4 шоље јабуковог сирћета
• 2 чиполе у ​​адобо сосу, млевене са соковима
• 2 кашике дижон сенфа
• 2 кашике соја соса
• 2 кашичице вустерширског соса

УПУТСТВА:

1. Комбинујте састојке за трљање у посуди. Трљајте ребра са свих страна. Оставите да стоји на собној температури док припремате роштиљ. (Ребра се могу трљати до 24 сата унапред и оставити у фрижидеру, непокривена. Извадите из фрижидера 30 минута пре печења на роштиљу.)

2. Направите сос. Загрејте уље у шерпи на средњој ватри. Додајте лук и кувајте док не омекша, око 3 минута. Додајте бели лук и кувајте док не замирише, око 1 минут. Додајте све преостале састојке за сос и пустите да проври. Кувајте на средње ниској ватри око 10 минута док се мало не згусне. Охладите на собној температури.

3. Припремите роштиљ за индиректно кување на лаганој ватри (250 до 275 степени).

Четири. Кувајте ребра, са страном са костима надоле, на индиректној ватри док месо не омекша, око 3 сата, повремено окрећући како би се обезбедило равномерно кување. Када су ребра скоро готова, лагано их премажите мало соса.

5. Уклоните ребра са роштиља и исеците између костију (ја радије исечем комаде од две кости за сервирање). Лагано премажите сосом и послужите са преосталим сосом.

Линда Балслев је награђивана списатељица хране и вина, ауторка кувара и развијачица рецепата. Такође је аутор блога ТастеФоод, компилације од више од 600 оригиналних рецепата, фотографија и прича.

ونڊا شيئر: