У реду, добро, ево га: домаћа немачка чоколадна торта тетке Мери на три спрата
Морам да признам да чак и уз благослов тетке Мери, још увек помало нерадо поделим са вама рецепт за торту моје тетке по којој нам је Божић учинила слађим, успомене запечаћене заувек.
У реду, након скоро 100 е-маилова, писама и белешки, од Хаваја до Флориде, о немачкој чоколадној торти тетке Мери, пишем да одговорим једним потезом.
Прво, тетка Мери ми је до свих детаља открила тајну и састојке своје домаће немачке чоколадне торте на три спрата, коју ћу, уз њен слатки благослов, открити.
ОК, ОК, дај ми минут... Доћи ћемо до тога.
Детаљно политичко извјештавање, спортске анализе, рецензије забаве и културни коментари.
Али мислио сам да бисте можда волели да знате да је тетка Мери, најстарија од пет сестара моје мајке, и лиценцирана практична медицинска сестра, која је у једном тренутку била дадиља свих 15 унучади, имала око 30 година када је направила свој први ГЦЦ.
Било је то негде око 1970. или ’71, рекла ми је, након што се преселила из породичног имања на западној страни града у област Гарфилд парка, где је живела наредних 47 година.
Начин на који је научила било је једноставно: управо сам одлучио да желим да га направим. Нико никада није направио ниједну за коју ја знам. Моја мајка никад није направила... Устала сам и сабрала се, рекла ми је тетка Мери.
Питао сам да ли се њено печење немачких чоколадних торти побољшавало током година, можда је еволуирало.
Јок.
Мој први је био веома добар. Само треба времена, рече тетка Мери у ствари без трунке хвалисавости. Не можете да га умутите као друге колаче... То је нешто за слагање те торте. Али када то урадите, то је брзо.
Морам да признам да чак и уз благослов тетке Мери, још увек помало нерадо поделим са вама рецепт за торту моје тетке по којој нам је Божић учинила слађим успоменама заувек запечаћеним мирисима пекарског раја.
Можда сам себичан, заштитнички настројен према породичном наслеђу које можда ништа не значи у рукама других, али мени значи све.
Потпуно сам свестан да нема мањка рецепата на интернету или похрањених у породичним куварима и успоменама — специјалних рецепата за немачку чоколаду и друге колаче. Али нема ниједног које сам у животу боље окусио од тетке Мери.
Њен, по мојој скромној процени, је заставник.
Било да је то усхићење и љубав са којом је пекла, пажљиво просијавање брашна, кашичице овога и оног, и прецизност, страст и намера да испече те колаче за своју породицу онако како је Микеланђело сликао и од чега је направила немачку чоколаду торта дотакне наше непце и наше душе, не могу рећи.
Или је можда била посвећена тетка Марија, међу лозом моћних црквених жена које се моле у мојој породици које су волеле Господа и својом крвљу, знојем и сузама помогле у изградњи цркве у безброј субота проведених у црквеној кухињи — од изласка до заласка сунца. .
Субота за суботом пржење пилетине и рибе, и прављење макарона, зеља, шпагета и калдрма од брескве и колача за црквене вечере који су ишли у фонд за изградњу.
Још увек видим тетку Мери, баку, маму, тетку Скоп и друге жене како се смеју, а мириси раја се разливају из кухиње цркве моје баке и деде.
И још увек могу да видим немачку чоколадну торту тетке Мери како блиста на столу у трпезарији. И даље осећате осећај ишчекивања и одушевљења. И даље окусите љубав у сваком залогају сваке кришке.
И јасно ми је да је ово био њен најпосебнији састојак: Л. О. В. Е.
У реду, ево га, од уста тетке Мери до мојих ушију до ваших породица. Нека вам буде исто толико благослов за Божић који долази.
Срећан Божић, тетка Мери и Џон.
За рецепт за немачку чоколадну торту тетке Марије, посетите ввв.Јохнвфоунтаин.цом
Напишите Јован Фоунтаин на Аутор@јохнвфоунтаин.цом
Шаљите писма на леттерс@сунтимес.цом .
ونڊا شيئر: