Данас је у штампи скоро 20 милиона примерака Јои оф Цоокинг. Излази у континуитету од 1936. године.
Овог месеца у продавнице је стигло 9. издање Јои оф Цоокинг, које је први пут објављено 1931. године. Ево неколико ствари које треба знати о ономе што се назива најпопуларнијом америчком куварицом:
• Радост кувања првобитно је 1931. године објавила Ирма С. Ромбауер, 54-годишња домаћица из Сент Луиса, након што је њен муж погинуо од самоубиства. Пун наслов је био Радост кувања: компилација поузданих рецепата са лежерним кулинарским разговором, и имао је само 300 рецепата, у поређењу са неких 4.600 данас. Прво комерцијално издање објављено је 1936. од стране Боббс-Меррилл Цо.
• Употреба речи радост у наслову је намерна. Депресија је убрзала нестанак помоћи у кухињи која је била доступна не само богатим већ и породицама средње класе, пише Ен Менделсон у Станд Фацинг тхе Стове. Ромбауер је желела да увери своје сестре које се тек баве кухињским задацима да кување није само врлина већ и уживање.
• У истом духу, насловна страна оригиналне Јои је илустрација коју је креирала Ромбауерова ћерка, Марион Ромбауер Бецкер. На њој је приказана Света Марта из Витаније, заштитница кувања, која убија змаја кухињског рада.
• Радост кувања је све време била породична ствар. Након што је Ирма Ромбауер умрла 1962. године, Марион је преузела плашт Јои-а објављивањем издања из 1963. године. Њен син Итан Бекер јој је помогао да ревидира издање из 1975. године, а затим је надгледао издање из 1997. и 2006. године. Ово последње издање предузео је његов син Џон Бекер са Џоновом женом Меган Скот.
• Данас је у штампи скоро 20 милиона примерака Јои оф Цоокинг. Излази у континуитету од 1936. године.
• Сматра се најпопуларнијом америчком куварском књигом, а верзија из 1975. је најомиљенија (до сада) од свих издања.
• Изван САД, књига се најбоље продаје, што није изненађујуће, на тржиштима енглеског говорног подручја: Аустралији, Уједињеном Краљевству и — посебно — Канади. Права на превод су продата на корејском и кинеском.
• Њујоршка јавна библиотека прогласила је Радост кувања једном од 150 најутицајнијих књига 20. века.
• Књига из 2019. је већег формата од претходних издања, димензија 9-3/8 са 8-3/8 инча. Садржи 1.156 страница и тежак је 4 фунте, 12¾ унци — пуну фунту више од издања из 2006. (Немојте га испустити на ногу.)
Прочитајте више на усатодаи.цом
ونڊا شيئر: