Пробајте брзу салату из нове књиге о мршављењу, Увек гладни
Послушајте причу Давида Лудвига.
Већи део свог живота био је у доброј форми, што је приписивао правилној исхрани и довољном вежбању. Његова исхрана је укључивала врло мало масти, пуно производа од целог зрна, вишеструке порције воћа и поврћа и врло мало шећера.
Онда су дошле његове 30-те и схватио је да упркос томе што је радио оно што сви мислимо да би требало да радимо да бисмо остали на одговарајућој тежини, добија. Ох, не много, али пар фунти годишње док тих неколико фунти није почело да се збраја.
Звучи познато, зар не?
И знамо шта смо ми остали урадили када се то догоди. Постајемо фрустрирани и обесхрабрени.
Не Давид Лудвиг. (Па, можда је био мало обесхрабрен.) То је зато што је др. Давид Лудвиг, ендокринолог, истраживач и професор на Харвардској медицинској школи. Претворио је себе и свој стил исхране у своју прву клиничку студију истраживања. Удвостручио је количину масти коју је јео, ослањајући се много на авокадо, орашасте плодове и орашасти путер, пуномасне млечне производе. Мало је повећао унос протеина и искључио скробну храну као што су тестенине, хлеб и житарице. Није смањио калорије или се ускраћивао, што је супротно од начина на који већина дијета функционише.
Др Давид Лудвиг~Бостонска дечија болница
Па, погоди шта? Једва је прошла недељу дана, а он се већ осећао енергичније и, како то описује у својој књизи Увек гладан (Гранд Централ Лифе & Стиле, тврди повез од 28 долара, е-књига од 14,99 долара): ... као да је коначно дошло до неког претходно непознатог, али важног метаболичког пребацивања окренуо на. Изгубио је добрих 20 фунти и, како истиче, учинио је то без жудње и недостатка које доживљавамо на већини дијета.
Са његовом књигом Увек гладан и ти то можеш.
У првом делу, Лудвиг на веома приступачан начин објашњава зашто ћемо имати више успеха у постизању добре тежине ако више времена проведемо гледајући квалитет хране коју једемо. Он је за одустајање од бројања калорија и објашњава зашто нас дијете које нас остављају стално гладне само осуђују на неуспех. Он објашњава како особа може репрограмирати масне ћелије - или их смирити, како он то описује. У суштини, једете храну која снижава ниво инсулина. То смањује упалу и када се то догоди, масне ћелије почињу да отпуштају вишак калорија које задржавају.
Али каква је корист од тога да знате како треба да једете без плана исхране, зар не? Лудвиг наводи трофазни програм, говорећи коју храну када треба јести, а коју избегавати. Постоје разне врсте драгоцених информација. На пример, он почиње програм са одбројавањем до тренутка када заправо почиње. За то време он вас натера да прикупљате основне здравствене метрике, чистите своју оставу, обнављате залихе у ормару и радите ствари попут печења орашастих плодова и прављења сосова да бисте могли да се спремите. Заиста ми се свиђа идеја да се особа припреми за Лудвигов стил исхране. Најбоље је да се не упуштате у нови план без спремања алата, када размислите о томе.
У целој књизи се налази оно што он назива „Моја увек гладна прича“, исечци стварних људи (укључујући не само колико су тежине изгубили већ и смањење обима струка) који говоре о њиховом искуству са Лудвиговим планом исхране. (Упс, заборавио сам да вам кажем да је он оснивач програма Оптимална тежина за живот у Бостонској дечијој болници, породичног програма за контролу тежине. Кажем вам, овај тип зна своје ствари.) Њихове речи су више од тога. охрабрујући.
Овде укључујем један од Лудвигових рецепата. Брзо се саставља и мислим да ће вам се допасти његова хрскавост. Урадио сам.
Као бивши уредник хране, свиђају ми се подешавања која даје рецепте за побољшање укуса јела. Тостирање орашастих плодова увек побољшава њихов укус. Пилећи бутови су пуније од пилећих прса, па је укус салате богатији. Видите ако се не слажете.
ПИЛЕЋА САЛАТА СА ГРОЖЂЕМ И ОРАСИМА
НАПРАВИ 2 ПОРУКЕ
8 унци куваног пилећег бута или бута, одбачена кожа, месо исечено на траке или комаде величине залогаја
½ шоље куваног гарбанзо пасуља (сланутак), оцедите и исперите
1 шоља сецканог целера (око 2 стабљике)
½ до 1 шоље исецкане шаргарепе (1 до 2 средње шаргарепе)
2 шоље грожђа, преполовљено (око 1 фунта)
3 до 5 кашика мајонеза (пазите да нема додатог шећера)
2 кашичице свежег лимуновог сока
¼ кашичице соли
2 до 3 шоље сецкане романске салате
Свеже млевени црни бибер
У средњој посуди помешајте пилетину, гарбанзо пасуљ, целер, шаргарепу, грожђе, орахе, мајонез, лимунов сок и со. Баците док се темељно не сједини. Нежно убаците зелену салату. Украсите свеже млевеним црним бибером.
САВЕТ: Уверите се да је пилетина зачињена пре него што је додате у салату (што може бити остатак пилетине од вечере или пилетина на роштиљу купљена у продавници). Ову салату је боље направити унапред како би се омогућило да се укуси у потпуности развију сат времена или више пре додавања зелене салате. Додајте рум непосредно пре сервирања. (
Ако желите вегетаријанску верзију, замените пилетину са 4 унце прженог темпеха или тракица тофуа, исечених на комаде величине залогаја или измрвљених темпеа.
Из књиге Увек гладни др Дејвида Лудвига
ونڊا شيئر: