Планер менија: Балзамичним маринираним одрезак ће вас оставити да пожелите још
Размишљате унапред о следећих неколико оброка? Ево неких главних јела и прилога које можете пробати.
Балзамико маринирани одрезак
Прави 4 порције
Време припреме: 10 минута; време маринирања: 6 сати до преко ноћи
време кувања: 16 до 21 минута
САСТОЈЦИ
1/4 шоље балзамичног сирћета
2 кашике маслиновог уља
1 кашика исецканих листова свежег босиљка
1 1/2 кашичице дижон сенфа
1 кашичица млевеног белог лука
1/2 кашичице шећера
1 говеђи одрезак (око 1 до 1 1/2 фунте)
Крупна со и свеже млевени бибер по укусу
Комбинујте сирће, уље, босиљак, сенф, бели лук и шећер у малој посуди. Ставите одрезак и маринаду у пластичну врећицу која се може поново затворити; добро затворите и окрените бифтек да га премажете. Маринирајте у фрижидеру 6 сати или преко ноћи, повремено окрећући. Уклоните бифтек; одбацити маринаду. Ставите одрезак на роштиљ преко средњег угља прекривеног пепелом. Пеците поклопљено 11 до 16 минута (или 16 до 21 минут на средњој ватри на претходно загрејаном гасном роштиљу) за средње ретко до средње печење, повремено окрећући. Сезонски бифтек сољу и бибером по укусу. Одрезак попречно исеците на танке кришке и послужите.
По оброку: 160 калорија, 23 грама протеина, 7 грама масти (40% калорија из масти), 2,8 грама засићених масти, без угљених хидрата, 65 милиграма холестерола, 84 милиграма натријума, без влакана.
Избор угљених хидрата: 0
Пилећи котлети са Дижон-естрагон сосом
Прави 4 порције
Време припреме: 10 минута
време кувања: око 15 минута
САСТОЈЦИ
4 (4 или 5 унци) пилећих котлета
Крупна со и бибер по укусу
1 кашика уља каноле
2 љутике, ољуштене и исечене
1/4 шоље сувог белог вина или несланог пилећег бујона
2 кашике дижон сенфа
1/4 кашичице сушеног естрагона
1 шоља пола-пола
Зачинити пилетину са обе стране посолите и побиберите по укусу; издвојити. У великом тигању загрејте уље на средње јакој температури. Додајте пилетину и кувајте 2 до 3 минута или док не порумени, окрећући једном. Пренесите пилетину у тањир и поклопити да буде топло. Додајте лук лук у тигањ и кувајте 2 минута или само док не порумени. Додајте вино или бујон; тигањ за деглазуру (олабавите смеђе комадиће на тигању), проври и кувајте да се течност смањи за половину. Додајте сенф, естрагон и пола-пола, лагано мешајте док се састојци добро не измешају. Додајте пилетину и све накупљене сокове назад у тигањ; доведите до кључања и кувајте 5 минута. Послужите.
По оброку: 259 калорија, 27 грама протеина, 14 грама масти (49% калорија из масти), 5,2 грама засићених масти, 5 грама угљених хидрата, 95 милиграма холестерола, 311 милиграма натријума, без влакана.
Избор угљених хидрата: 0.5.
Зимска зачињена јунетина и чорба од јабука
Прави 8 порција
Време припреме: 20 минута
време кувања: 3 1/2 до 4 сата на високом нивоу или 7 до 8 сати на ниском нивоу
САСТОЈЦИ
4 кашичице семена кима
1 1/2 фунте немасног говеђег гулаша, исеченог на комаде од 1 инча
2 кашике брашна
1 конзерва (14 унци) несланог говеђег бујона
3 унце смрзнутог концентрата сока од јабуке, неразређеног
1 1/2 кашичице сушеног тимијана
1/2 кашичице алеве паприке
1/2 кашичице бибера
1/2 кашичице крупне соли
3 средња слатка кромпира, огуљена и исечена на комаде од 1 инча
2 средње јабуке Гранни Смитх, огуљене, очишћене од језгре и исечене на комаде од 1 1/2 инча
Загрејте мало, нелепљив тигањ на средњем нивоу. Додајте семе кима уз стално мешање; кувајте 1 минут или док не постане ароматично. Уклоните из тигања; издвојити. Додајте говедину у спори шпорет од 4 литре или већи; посути брашном. Бацити на капут. Додати семенке кима, бујон, концентрат сока од јабуке, тимијан, алева паприка, бибер, со, кромпир и јабуке. Промешајте да се сједини. Кувајте на ниској температури 7 до 8 сати или на високој температури 3 1/2 до 4 сата.
По оброку: 229 калорија, 18 грама протеина, 6 грама масти (25% калорија из масти), 2,3 грама засићених масти, 25 грама угљених хидрата, 53 милиграма холестерола, 219 милиграма натријума, 3 грама влакана.
Избор угљених хидрата: 1.5.
Цапресе авокадо 'чизбургери'
Тост 4 преполовљена енглески мафини од целог зрна. Пребаците на тањир, исеченом страном нагоре. Сваку горњу половину одмах поспите са 2 кашике исецканог моцарела сира. На сваку доњу половину поређајте 1 нарезану четвртину авокада, 4 листа свежег босиљка и танко исечен црвени лук по укусу. Баците 2 шоље рукола са 4 кашичице маслиновог уља и 2 кашичице балзамико сирћета; издвојити. Заобљене стране 4 велике капице печурака портобело премажите са још 2 кашичице маслиновог уља; поспите шкржну страну крупном сољу и бибером. Загрејати велику, нелепљив тигањ на средње високој. Покријте и кувајте печурке, са шкргама нагоре, 3 минута. Смањите топлоту на средњу; окрените, поклопите и кувајте печурке још 3 минута или док не буду куване. Ставите шкржном страном нагоре на доње половине муфина. На врх ставите парадајз исечен на колутиће и обрађену руколу. Додајте врх за мафин и послужите.
Црнооки грашак са шунком
Комбинујте 2 скочног зглоба (укупно око 1 1/4 до 1 1/2 фунте) са довољно воде да покрије. Довести до кључања; смањити топлоту и кувати 1 сат. У међувремену, исперите и уберите преко 1 фунте сувог грашка црних очију; ставите грашак у спори шпорет од 4 литре или већи. Врх са шунком, 4 шоље воде од шунке, 1 кашичица млевеног белог лука, 2 средња лука (исечена на танке коцкице), 1 парадајз (14,5 унце) исечен на коцкице са јалапено паприком (са течношћу), и крупна со и бибер по укусу. Кувајте на ниској температури 5 до 7 сати или док грашак не буде мекан, али не кашаст. (Ја сам своје кувао 5 сати, и били су савршени, али зависи од вашег шпорета.) Уклоните скочне зглобове и баците маст. Додајте месо из скочних зглобова назад у грашак; добро промешати.
ونڊا شيئر: