Нежељена пошта уздиже се до нових висина усред кувања у карантину; нова куварица нуди омиљене рецепте
Усред све лудости за кувањем код куће је поновно рађање љубави према удобној храни, оној познатој клопи која се лако прави због које се једноставно осећамо добро. Једна од оних удобних намирница која је постала популарна током последњих неколико месеци била је та непогрешива правоугаона конзерва зачињеног меса која постоји већ 83 године.
Међу многим променама у нашим свакодневним животима услед пандемије, једна од највећих промена у начину живота био је повратак у кухињу.
Чак и са ношењем, испоруком без употребе руку, отвореним терасама и повратком на делимично обедовање у затвореном простору, милиони нас поново откривају шпорет.
Усред све кулинарске помаме је поновно рођење љубави према удобној храни, оној познатој, лако прављеној клопи због које се једноставно осећамо добро. У реду, можда није увек најздравија кухиња, али у умереним количинама, зашто се повремено не препустите?
Једна од оних удобних намирница која је постала популарна током последњих неколико месеци била је Спам, та непогрешива правоугаона конзерва зачињеног меса која постоји већ 83 године и која је нахранила милионе људи широм света. (То је такође насмејало милионе више – Монти Пајтон је овековечио Спам 1970-их са класичном песмом и сценским мјузиклом из 2005. Спамалот.)
Нежељена пошта је нагло порасла до глобалне кулинарске свести током Другог светског рата, када је више од 100 милиона фунти послато савезничким трупама широм Европе и Пацифика. Ширење конзервираног производа, са великом стабилношћу на полици и приступачном ценом, учинило је производ једним од најпопуларнијих широм Филипина, Јужне Кореје и ширег јужног Пацифика, чак и након Другог светског рата, када су санкције учиниле да прехрамбени артикли оскудевају. Нежељена пошта је такође изазвала сензацију у САД; Хаваји су и даље држава најгладнија нежељене поште, где се сваке године конзумира више од 7 милиона конзерви. Према Музеју нежељене поште у Остину у Минесоти, милијарду лименке нежељене поште продато је до 1959. године.
Са укусом који се најчешће описује као укрштање шунке и свињског печења (постоји само шест састојака у класичној варијанти), Спам је идеалан за роштиљање, пржење и печење, што га чини најсвестранијим намирницама.
Да би помогао и дугогодишњим љубитељима нежељене поште и почетницима, Хормел (матична компанија нежељене поште) је управо издала Тхе Ултимате Спам Цоокбоок: 100+ брзих и укусних рецепата од традиционалних до гурманских (Фок Цхапел Публисхинг), који садржи забавне, брзе и економичне рецепте за доручак, ручак , вечера и грицкалице. Спам јаја Бенедицт и Спам хуевос цхилакуилес, Спам кимбап и спам сир на жару су међу укљученим рецептима.
Спам је стекао популарност током светских ратова и задржао се, рекао је Брајан Олсон, менаџер корпоративних комуникација за Хормел. Постао је основни производ у исхрани многих људи. У корак смо за шесту годину рекордне продаје. То је бренд у тренду који наставља да расте.
Дакле, у чему је привлачност нежељене поште?
То је много емоционалних веза, рекао је Џејсон Хрон, менаџер за нежељену пошту у Хормелу, мислећи на сопствено културно наслеђе. Ја сам напола Корејка, па сам док сам одрастала правила различита јела [користећи Спам] са својом мамом, тако да постоји велики културни, носталгични осећај. И сада то искуство и традицију преносим на своје две ћерке [4 и 6 година]. Имамо „мусиби понедељак“ и они ми помажу да то направим.
Са друге стране, нови потрошачи схватају свестраност производа и како можете бити заиста креативни са њим, као и различите врсте рецепата које имамо и које наши потрошачи деле [на друштвеним медијима].
Када је у питању кување, Олсон је рекао да потрошачи дефинитивно размишљају ван конзерве, ако хоћете, када је у питању наизглед бескрајна листа могућности нежељене поште.
Што се тиче рецепата за које већина људи тежи првом, то би укључивало мусиби, наш пржени пиринач, наше сендвиче, рекао је Олсон.
Једна ствар коју куварица чини кристално јасном је свестраност производа. Нежељена пошта може бити звезда јела, или само још један додатни састојак који га подиже.
То је тренд стар 83 године, који заиста узима маха, рекао је Хрон.
Ево неколико рецепата из кувара које можете испробати код куће.
СПАМ Западна паста салата
(Љубавом кухиње Хормел)
Ова западњачка салата од тестенине учиниће да ваше мамузе звецкају, звецкају, звецкају. Зато што пружа залогај за залогајем смелог укуса захваљујући СПАМ Цлассиц-у и његовом поузданом партнеру, сосу за роштиљ.
Време: 30 минута
Принос: 8 порција
САСТОЈЦИ
• 1 конзерва (12 унци) СПАМ. Класично, исечено на коцке
• 3 шоље макарона, куваних и оцеђених
• 1 шоља чедар сира на коцкице
• 1 шоља сецкане шаргарепе
• 3/4 шоље сецканог целера
• 1/4 шоље сецкане зелене паприке
• 1/4 шоље сецканог лука
• 1/2 шоље мајонеза или прелива за салату
• 2 кашике кремасте мешавине сенфа
• 1 1/2 кашике роштиљ соса
У великој посуди помешајте макароне, СПАМ. Цлассиц, сир, шаргарепа, целер, паприка и лук; добро промешати.
2. Да направите прелив, у малој чинији помешајте мајонез, сенф и роштиљ сос.
3. Прелијте мешавину макарона преливом. Покријте; Оставите у фрижидеру 1 сат.
СПАМ Цлассиц Оне-Скиллет Мац анд Цхеесе
(Љубавом кухиње Хормел)
Време је да надоградите на најновију верзију Мац анд Цхеесе-а. Срдачни комади прженог СПАМ Цлассиц-а преливени су кремастим макаронима са сиром и преливени тостираним презлама. Овај једноставан оброк у једној тави је Мац 2.0.
Време: 30 минута
Принос: 6 порција
САСТОЈЦИ
• 1 (12 унци) лименка СПАМ Цлассиц нарезана на коцкице
• 4 шоље пуномасног млека
• 2 ½ шоље некуваних макарона за лактове
• 2 шоље исецканог благог сира Чедар
• 1/2 шоље исецканог делимично обраног сира моцарела
• 2 унце крем сира
• 4 кашике путера, подељено
• 1 кашичица дижон сенфа
• 1/4 кашичице кајенског бибера
• Прстохват мушкатног орашчића
• 1 кашичица соли
• 1 шоља мрвица Панко хлеба
• 1 шоља мрвица Панко хлеба
• 1 кашика сецканог першуна, по жељи
УПУТСТВА
1. Загрејте бројлер на високој температури.
2. У великом тигању за бројлере, на средње јакој ватри, кувајте СПАМ Цлассиц 2 до 3 минута или док не порумени. Уклоните из тигања.
3. У истом тигању, на средњој ватри, помешајте млеко и макароне. Пустите да проври. Кувајте 5 до 6 минута, мешајући да се не залепе, док макарони не омекшају и смеша се не згусне. Склоните са ватре. Умешајте сиреве, 2 кашике путера, сенф, кајенски орашчић, мушкатни орашчић и со.
4. У малој посуди за микроталасну пећницу истопите преостале 2 кашике путера. Додајте презле, мешајући да се обложи. Поспите мешавину на макароне и сир.
5. Пеците 3 до 5 минута или док презле не порумене.
СПАМ Цлассиц Буда Јјигае Арми Стев
(Љубавом кухиње Хормел)
Овај омиљени корејски врући лонац је цео комплет и кандила. То је укусна мешавина рамен резанаца, меса, пасуља, тофуа и поврћа које се крчка у укусној пилећој чорби. Узми јјигае са тим.
Време: 30 МИНУТА
Принос: 4 СЕРВИНГС
САСТОЈЦИ
• 1 конзерва (12 унци) СПАМ. Класично нарезано
• 1 конзерва свињетине и пасуља (8 унци).
• 7 унци Киелбаса, нарезане
• 1 (16 унци) паковање чврстог тофуа, исеченог на кришке
• 1 шоља кимчија, исецканог на коцкице
• 1/2 црног лука, исеченог на коцкице
• 8 унци печурака, исечених на кришке
• 1 паковање корејских рамен резанаца (4,2 унце), са пакетом зачина
• 2 кашике корејских пахуљица чилија
• 1 кашика корејске чили пасте
• 1 кашика млевеног белог лука
• 2 кашике соја соса
• 1/2 кашичице црног бибера
• 4 шоље пилећег бујона
• 1/4 шоље исеченог зеленог лука
• Врући кувани пиринач
УПУТСТВА
1. У великом тигању на средње јакој ватри кувајте СПАМ. Класичне кришке 3 до 5 минута или док не порумене.
2. У велику плитку шерпу или тигањ распоредите СПАМ. Класичне кришке, свињетина и пасуљ, Киелбаса, тофу, кимчи, лук и печурке. Ставите рамен резанце на врх.
3. У малој чинији помешајте пакет зачина за рамен, пахуљице чилија, чили пасту, бели лук, соја сос и бибер.
4. Додајте мешавину зачина у шерпу и прелијте пилећи темељац.
5. Проври лонац на средње јакој ватри; кувајте, мешајући зачине и резанце 5 до 6 минута или док резанци не омекшају и гулаш се загреје. Украсите зеленим луком. Послужите са пиринчем.
СПАМ Црвени пасуљ и пиринач
(Рецепт љубазношћу Цхристиан Гилл , извршни кувар Боомтовн Бисцуитс анд Вхиски, Вхискеи; Синсинати, Охајо; цхефцхристиангилл.цом )
Пробудите своје укусне пупољке и насмејте их уз ово издашно јело. Креолски утицај ће додати буквални зачин вашем животу!
Време: 30 минута
Принос: 6 порција
САСТОЈЦИ
• 1 конзерва СПАМ (на коцкице)
• 2 конзерве тамноцрвеног пасуља (15 унци).
• 1 велики бели лук (велике коцкице)
• 2 серано паприке (танко исечене)
• 1 велика зелена паприка (велике коцкице)
• 4 чена белог лука (млевено)
• 2 стабљике целера (нарезане на коцкице)
• 2 кашике сецканог коврџавог першуна
• 2 кашике путера
• 2 кашичице креолског зачина
• 2 шоље куваног пиринча од јасмина
КРЕОЛСКИ ЗАЧИНИ:
• 2 кашичице чилија у праху
• 2 кашичице соли
• 1 кашичица белог лука у праху
• 1 кашичица црног лука у праху
• 1 кашичица паприке
• 1 кашичица сушеног тимијана
• 1 кафена кашика кајенског
• 1 кашичица црног бибера
• 1 кашичица оригана
УПУТСТВА
1. У великом тигању на јакој ватри, пржите СПАМ исечен на коцкице док не порумене и не постану хрскаве са свих страна.
2. Додајте путер у тигањ и истопите.
3. Када се путер отопи, додајте лук исечен на коцкице, паприку, бели лук и целер у тигањ и динстајте 5 минута или док поврће не омекша и док се не појави арома белог лука.
4. Када се СПАМ и поврће кувају, додајте креол зачин и 2 конзерве тамноцрвеног пасуља са течношћу из конзерве.
5. Ставите садржај тигања да проври, а затим динстајте 10 минута, повремено мешајући.
6. Послужите уз прилог врућег пиринча од јасмина и украсите крупно сецканим першуном.
ونڊا شيئر: