Да ли тестенина има место у дијети за мршављење?
Дијета са високим садржајем угљених хидрата која укључује тестенину једнако је ефикасна за губитак тежине као и дијета без тестенина са мало угљених хидрата, каже једна студија.
На тестенину се обично гледа као на храну која тежи и, чешће него не, сврстава се на листу не једе.
Међутим, резултати истраживања сугеришу да је конзумирање тестенине заправо повезано са нижим индексом телесне масе (БМИ), мањим мерењем струка и мањим односом струка и кукова. Висок однос струка и кукова (већи од 0,86 за жене, већи од 1,0 за мушкарце) повезан је са повећаним ризиком од кардиоваскуларних болести и дијабетеса типа 2.
Проблем перцепције тестенине
Главна замерка тестенини је висок садржај угљених хидрата. Али студија која је упоређивала губитак тежине међу 811 одраслих особа са прекомерном тежином, које су пратиле једну од четири дијете са смањеним калоријама које садрже четири нивоа угљених хидрата (65%, 55%, 45% или 35%), показало је да је губитак тежине сличан међу све четири групе. То сугерише да је дијета са високим садржајем угљених хидрата која укључује тестенину једнако ефикасна за мршављење као и дијета без тестенина са мало угљених хидрата.
Поред тога, недавна анализа 29 рандомизованих клиничких испитивања показала је да је укључивање тестенина, као део дијете са ниским гликемијским индексом, повезано са нижом телесном тежином и БМИ, у поређењу са дијетама са вишим гликемијским индексом. Сама тестенина има прилично низак гликемијски индекс (између 33 и 61). Упоредите то са куваним кромпиром, који има просечан ГИ од 78.
Тестенина је део здраве исхране
Тестенина се може наћи у медитеранској исхрани, за коју студије показују да може помоћи у губитку тежине, као и дијета са мало масти, дијета са мало угљених хидрата или дијета коју препоручује Америчко удружење за дијабетес.
Тестенина може бити део уравнотеженог оброка и обрасца здраве исхране, каже Рахаф Ал Боцхи Р.Д.Н., Л.Д., портпарол Академије за исхрану и дијететику. Пружа одличан извор енергије, витамина Б и влакана, ако је тестенина од целог зрна.
Одржавање здравља
Било да изаберете шпагете, спирале, пенне или лазање, састојци за традиционалне тестенине су исти — гриз брашно и вода. Није тестенина, већ ваш избор прелива који може допринети повећању тежине. Замислите фетучини алфредо, шпагете са месним сосом, лазање са месом и сиром или тестенину са италијанском кобасицом. Не морате да контролишете тестенину; то су калоријски додаци.
Тестенина је храна без масти и са мало натријума која се може уклопити у скоро сваки план за контролу тежине. Пола шоље куване тестенине обезбеђује око 100 калорија.
Да бисте били здрави, одлучите се за сосове на бази парадајза са поврћем као што су парадајз, броколи, тиквице, шаргарепа или сецкане шпаргле (посебно укусне када су печене) и зачините босиљком, ориганом или мешавином италијанских зачина.
Енвиронментал Нутритион је награђивани независни билтен који су написали стручњаци за исхрану посвећен да пружи читаоцима ажурне, тачне информације о здрављу и исхрани.
ونڊا شيئر: